2020年1月17日 星期五

此菜比黑芝麻还养发,比白菜便宜,比红薯软糯,老人更要常吃

此菜比黑芝麻还养发,比白菜便宜,比红薯软糯,老人更要常吃

经典的湘菜,大家会想到什么?绝对不能错过这道菜——剁椒芋头。正宗的素菜,可不比大鱼大肉味道差,软糯下饭。介绍一下做法吧!

第一步:将小芋头去皮,切小块。

第二步,铺上适量的剁椒,大火蒸25分钟,时间由芋头块的大小决定。

第三步,准备蒜末和葱花。将蒸好的芋头端出来,将葱蒜放在表面。

锅热油,烧热,浇在芋头上面,完成。十分简单,不需要技术含量,但是味道很棒。

小提示:

1,如果放的剁椒较多,千万不要再加入食盐,因为剁椒盐分高,再加会更咸。

2,芋头切大块,口感会更加好。

3,粉色的芋头更好吃。选择个头小、表皮比较平整的小芋仔,这种就是粉的,粉的芋头蒸出来特别白,不会是灰色的。

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